Шу пуэр «5 деревень Баньчжана» — номерной блин из сырья пяти деревень одного из самых известных чайных районов Юньнани. Плотный, мягкий, с орехом, миндалём и горьким шоколадом во вкусе.
В основе блина — шу пуэр из общей ферментации сырья Лао Баньчжана, Синь Баньчжана, Лао Маньэ, Бака Нан и Бака Лун. Пять деревень собраны здесь не для красивого названия. Это и есть состав чая. Партия небольшая: 840 блинов, каждый номерной. Вес — 357 г.
Вкус у него без лишней суеты. Сначала орех. Потом горький шоколад, чуть дальше миндаль. Настой плотный, тело чая чувствуется сразу, но грубости нет. Он мягкий. Не тот случай, когда приходится десять проливов ждать, пока чай перестанет спорить с чайником.
Этот чай шу пуэр хорошо держит воду. Десять проливов для него — нормальная рабочая дистанция, при аккуратном заваривании может идти и дальше. Поэтому здесь есть смысл не торопиться. Прогрел посуду, дал листу раскрыться — и дальше уже просто смотришь, как вкус держится от пролива к проливу. Пиала остаётся тёплой в ладони дольше, чем первый ореховый оттенок во вкусе.
Это прессованный шу пуэр, но способов заваривания у него несколько. Можно классически проливами. Можно сварить. Можно заварить в термосе, если нужен чай без церемонии и постоянного контроля. Во всех трёх случаях плотность и мягкость остаются его главными чертами.
Блин шу пуэра с понятным составом и конкретным происхождением. Без легенды о случайно найденном дереве, под которым триста лет сидел мудрец. Пять деревень Баньчжана, номерная партия, 840 блинов. Всё довольно прозаично. И в данном случае это хорошо.
Если хочется шу пуэр купить ради плотного вкуса, стойкости к завариванию и баньчжанского сырья, а не ради красивой легенды — вот как раз такой случай.
Шу пуэр из сырья пяти деревень Баньчжана: Лао Баньчжан, Синь Баньчжан, Лао Маньэ, Бака Нан и Бака Лун. Прессованный номерной блин 357 г, партия 840 штук. Вкус плотный и мягкий, с орехом, миндалём и горьким шоколадом. Хорош для спокойных проливов, варки и термоса; выдерживает 10 и более проливов и не требует сложного способа заваривания.
